でも君とはまた逢える気がするんだ。
2012年7月1日。
食品衛生法に基づき食中毒の恐れがある牛の生レバー（肝臓）の提供を，厚生労働省が禁止するとした日。
その前日である6月30日，私がソリストできる数少ない店の一つ「和浦酒場」で味わってきましたよ。(*1)
かけつけでポテサラと刺身盛り合わせを，日本酒であわせながらゆっくりとつまみつつ。
満を持して登場です。
じゃじゃーん！！
レバ刺し
福福福福福福福福福福福福
福福福福福福福福福福福福
こういうのに気づくとは，流石と言わざるをえない(笑)
久しぶりのレバ刺しです。牛レバー。
いろいろまぁ食べる機会を逸していたので。
・・・豚のレバ刺しとレバテキは先週食べた気もしますけれど(^^;
生食なんてここ数年で覚えた食べ方ですが，それだけに一気にはまりました。
まだまだまだまだ，食べ続けていたかったのに。
ちゅるるんっと
この味わい，ずっと忘れません。
独特の風味，くさみ，そして食感。血の味。
なぜこれが美味しいのでしょう？動物としての本能でしょうか！
今回は若大将が特別に仕入れていただいたものを，提供していただきました。
静岡からかけつけた私に，わざわざ残しておいてくれたのです。
本当に感謝！！（涙）
和浦酒場の居心地の良さと料理の美味しさ，日本酒の発見は本当に素晴らしいです。
今日も最初のポテサラ以外は全て「おまかせ」でした。
この料理にあうお酒を，このお酒に合う料理を，というパターン。
それでも調度良く満足できるのって，なかなかないことです。
締めの定番，卵かけご飯。T.K.G！
若大将の翔さん，もとこさん，そしてちーさま。
本当にありがとうございました。(*2)
ごちそうさま！！！
*1 あとは浦和のブラット，そしてダブコット。えぇ静岡でも開拓します。したい。できるかな。
*2 そしてちーさまが，本日をもってしばらく休業とのこと。本当のお別れもあったのでした。えーーーーー
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